こんにちは、無力なポンコツジジイです😊🍵
今回は、冬❄️にピッタリの料理「レンジで味しみ大根」🍲の作り方をご紹介します。
定年後の一人暮らし🏠でも、手間🧽をかけずにおいしい😋ものが食べたい！
そんな思いから生まれた、超カンタン💡・省略だらけのリアルレシピです🎉
「面取り？🔪下茹で？🔥とぎ汁？💧やりません！」がモットー🧘♂️
それでもしっかりおいしい👍、見切り品の大根で作る節約💴＆時短⏱️の一品です！
❶ 🥬🉐大根は見切り品の「半分」で十分！💸🛒
大根1本は一人暮らしには大きすぎて持て余します😅
私の場合は、スーパー🛍️でよくある“半分にカットされた見切り品🔍”を狙って買います。
これなら50円💰前後で買えて無駄もなし、食品ロス撲滅！！✨
最近はカット大根も売ってるので📦、選びやすいですよ😊
ちなみに大根は、上（葉に近い）部分が甘く🍬てやわらかめ🍃、下（根に近い）部分はピリッと辛い🌶️傾向がありますが、甘めが好きなので、私は上のほう⬆️買います。ピリ辛が好きな方は下のほう⬇️を選ぶといいでしょう。
そして加熱のムラ🔥を減らしたいので、円柱型🔵でまっすぐな「上のほう」のカットがオススメです👌
冬の大根❄️はみずみずしくて甘く、加熱料理にぴったりですよね🍲
❷ 👨🍳📺レンジで作る「味しみ大根」レシピ💡⚡
面倒な下茹で🚿も面取り🔪も一切しない🙅♂️！
大根を切って🔪、レンジでチンして⚡、つゆに浸けて放置🛋️するだけです。
材料（目安）📏🧂
- 大根：3cm厚で5〜6枚（半月🌙でも輪切りでも）
- 水：50cc💧（容器ギリギリでもOK）
- めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2🥄
- 醤油：小さじ1🍶（なくても可）
作り方📋🍽️
- 大根だけを耐熱容器📦に入れ、ラップなしで600Wで7〜8分チン⚡
- 熱々のうちに🔥水＋めんつゆ（＋醤油）を加える🧴
上下を返して🔁5分放置🕔 → さらに5分放置🕠すれば完成🎉
「大根を米のとぎ汁🍚で茹でるとエグみが抜ける」とよく言いますが、今回は、これも省略🙅♀️
その代わり“調味液は冷たいまま❄️後入れ”で、しっかり味をしみ込ませます🍢
面取りも省略しています🙅♂️
どうせ自分で食べる🍽️ので、見た目なんか気にしません（笑）😆
できたての大根に、シンプルにからしをつけて食べるのが好きです。
❸ 🍢🍯アレンジ：甘辛「味噌だれ」で田楽風にも！🍱😋
定番の味しみ大根に飽きたら🙄、味噌だれをかけて田楽風🍡にするのもオススメ！
私はこの味噌だれをまとめて作って🥣、冷凍保存🧊してます。
味噌だれのレシピ（保存用）📋🧂
- 味噌（できれば減塩味噌）：大さじ3🥄
- 酒：大さじ1🍶
- みりん：大さじ1🍯
- 砂糖：大さじ1🍬
- にんにく（すりおろし）：1かけ🧄
- 味の素：3振りほど✨（お好みで）
すべて混ぜて🌀保存します。冷凍なら1ヶ月🗓️持ちます！
30gずつ小分けしておくと、焼き肉🍖や炒め物🍳にも使えて便利です。
❹ 🍲🌅翌日は「味噌汁リメイク」で無駄ゼロ！♻️🍵
余った大根は細かく刻んで🔪、翌朝の味噌汁🌄に入れるとシミシミで最高！
わざわざ再加熱せずとも♨️、汁物に入れればしっかり使い切れます👌
これで「半分カット大根」も無駄なし、冷蔵庫🧊で余る心配もナシ！
✅ 🎌🧘最後に…省略の美学🧠✨
世の中には丁寧なレシピ📖がたくさんありますが、私はやりません（笑）😅
面取り？とぎ汁？もちろんやった方が完璧🌟。
でも、定年後の一人飯👴にそこまでやる気はない！という方、
一緒に“手抜き👐だけどおいしい暮らし🏡”を楽しみましょう😊
ちなみに、おでんのだし🧂は「かつお🐟＋昆布＋醤油＋酒＋みりん＋塩」などが基本ですが、
めんつゆで代用すれば十分美味しい🍢です。これも省略の知恵🧠💡！
最後までお読みいただきありがとうございました🙏📱
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